做法：鸭子切小飞水备用，海白菜切小泡一晚洗干净后备用。热锅冷油放剁碎的豆瓣酱，姜丝，蒜片，大葱段小火煸炒，锅里出红油后倒入飞水后的鸭子一起炒（大火），上色后倒入泡好沥干水的海白菜再翻炒1分钟，加入啤酒没过锅里材料，开锅后小火慢炖半小时，大火收汁再放入葱段，香菜末就可以起锅了。
