【三杯鸡】秘制正宗源头版的下饭战斗鸡

【三杯鸡】秘制正宗源头版的下饭战斗鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将净鸡切成见方的大块，洗净沥干；

2. 第2步.

   把姜切片，葱切段，整粒蒜拍碎，然后入鸡肉腌制20分钟；

3. 第3步.

   炒锅倒入色拉油，烧至5成热；

4. 第4步.

   倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出；

5. 第5步.

   将主料、配料全部装入耐热的砂锅中；

6. 第6步.

   稍煎后，倒入三杯调味品和冰糖，香叶放入后加盖以文火焖制；

7. 第7步.

   每隔十分钟左右翻动一次，以防糊底；

8. 第8步.

   大约炖烧半小时，待卤汁收浓；

9. 第9步.

   最后配以点缀即可。