“槐花落尽全林绿”，说的正是眼下的季节吧。非常快手的菜肴，入口有槐花的清香。北京的春天太短，那就烹调时令食材，让春的味道在唇齿间留下记忆。
将槐花过水洗净，沥干。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、糖，打散。加入槐花，拌匀。
蛋液倒入油锅内，摊成饼。盛出食用。
槐花性凉，勿贪食。
