红薯米饭是以红薯、大米制作的一道主食。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。建议用铸铁锅，米饭Q弹性，锅巴金黄香脆。
大米先净备用
放入没过中指第二个关节的水份
一个红薯切成四方小丁，放入锅中，放两滴麻油米饭更香。
盖上锅盖，开中火。约五至七分钟米饭煮开。
米饭煮开后可以搅动一下。
米饭煮开之后，转成炉心火即最小火，约十分钟。根据自己家里燃气灶火力的大小来定。
米饭煮好后，可以打开锅盖小火收一下水气，约2-5分钟。锅底可有金黄锅巴。不喜欢吃锅巴可忽略。
香喷喷的红薯饭出锅
1.铸铁锅煮，味道香浓，米饭Q弹。
2.红薯不要切太小。