溜肝尖

溜肝尖的做法步骤

1. 第1步.

   猪肝切片，放入少量料酒，盐，生抽，淀粉，抓匀，腌制15分钟。

2. 第2步.

   比平时炒菜多放些油，放入花椒，花椒炸黑后，挑出！倒入猪肝，搅拌松散后，盛出

3. 第3步.

   盛出后

4. 第4步.

   葱姜切片，蒜拍后备用

5. 第5步.

   油热后放入葱姜

6. 第6步.

   先放胡萝卜，变色后放入黄瓜，翻炒几下放入猪肝，放入木耳

7. 第7步.

   放入蒜末

8. 第8步.

   倒入料汁。生抽，酱油，醋，糖，鸡精，淀粉依据个人口味加入料汁，再放着水搅拌。

9. 第9步.

   大火收汁，在放心盐调味道，把淀粉的粘性烧出来就关火了，再次放入猪肝，到出锅不会太久，一两分钟而已！猪肝老了不好吃的！