
每年的春节和清明,婆婆都会让人磨上一大锅的豆腐,清明时节磨豆腐,多数是为了做青团用,用豆腐,腊肉和春笋炒干做馅,不过陈先生不太喜欢吃咸味的青团,所以会剩下不少的豆腐。把豆腐煎金黄色,淋上蚝油汁,非常的下饭

准备2块老豆腐和香菜

香菜洗净后取嫩叶切碎

取一个小碗,放入蚝油,白砂糖,玉米淀粉和清水搅拌均匀

豆腐切成小块,厚度大概1cm

热锅冷油,小火煎豆腐

豆腐煎到能轻松晃动,就可以翻面了

豆腐煎到两面都微微发黄,放入生抽和盐,摇晃锅让豆腐入味

加入调好的蚝油汁,晃动锅让豆腐沾上蚝油汁

豆腐煮到蚝油汁变少,撒上香菜就可以出锅了

自己家做的豆腐,怎么做都好吃
1.豆腐买老豆腐比较好
2.蚝油汁咸度根据口味灵活调整