蚝油豆腐

蚝油豆腐的做法
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蚝油豆腐的做法说明

每年的春节和清明,婆婆都会让人磨上一大锅的豆腐,清明时节磨豆腐,多数是为了做青团用,用豆腐,腊肉和春笋炒干做馅,不过陈先生不太喜欢吃咸味的青团,所以会剩下不少的豆腐。把豆腐煎金黄色,淋上蚝油汁,非常的下饭

蚝油豆腐的食材和调料

豆腐2块
生抽5克
橄榄油10克
2克
蚝油15克
白砂3克
玉米淀粉3克
20克
香菜2棵

蚝油豆腐的做法步骤

  1. 第1步.蚝油豆腐的做法步骤 第1步

    准备2块老豆腐和香菜

  2. 第2步.蚝油豆腐的做法步骤 第2步

    香菜洗净后取嫩叶切碎

  3. 第3步.蚝油豆腐的做法步骤 第3步

    取一个小碗,放入蚝油,白砂糖,玉米淀粉和清水搅拌均匀

  4. 第4步.蚝油豆腐的做法步骤 第4步

    豆腐切成小块,厚度大概1cm

  5. 第5步.蚝油豆腐的做法步骤 第5步

    热锅冷油,小火煎豆腐

  6. 第6步.蚝油豆腐的做法步骤 第6步

    豆腐煎到能轻松晃动,就可以翻面了

  7. 第7步.蚝油豆腐的做法步骤 第7步

    豆腐煎到两面都微微发黄,放入生抽和盐,摇晃锅让豆腐入味

  8. 第8步.蚝油豆腐的做法步骤 第8步

    加入调好的蚝油汁,晃动锅让豆腐沾上蚝油汁

  9. 第9步.蚝油豆腐的做法步骤 第9步

    豆腐煮到蚝油汁变少,撒上香菜就可以出锅了

  10. 第10步.蚝油豆腐的做法步骤 第10步

    自己家做的豆腐,怎么做都好吃

小贴士

1.豆腐买老豆腐比较好
2.蚝油汁咸度根据口味灵活调整

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