菠菜虾皮油条汤

菠菜虾皮油条汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，油条是我头天早上自己炸的，吃剩下的，菠菜，虾皮洗净

2. 第2步.

   菠菜焯水，焯水一步千万不要忽略。因为菠菜中的草酸含量较高，在消化道中，草酸、植酸等容易与钙结合成一种不溶性的化合物，影响钙的吸收。所以，当食物中的草酸过高时，不但影响本身钙的吸收，还影响其他食物中钙的吸收。因此，烹调时应尽量除去这些不利于钙吸收的因素。由于草酸易溶于水，可在烹调前，在沸水中把菠菜焯一下，除去草酸，这样就不会形成不溶性的草酸钙了（这段话来自百度百科）

3. 第3步.

   汤锅放入水烧开，倒入一汤勺凤球唛浓缩鸡汁（这个鸡汁是咸的所以不用额外加盐了），放入虾皮

4. 第4步.

   再放入油条，菠菜煮开，关火，如果你觉得味儿淡了，可以加入少许盐，个人口味不同，我每次都不放盐的

5. 第5步.

   先拍，后吃……一碗汤，一盘街头烤冷面 冷冷的雨天，无比治愈，无比暖心～