锡纸花甲粉

锡纸花甲粉的做法
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锡纸花甲粉的做法说明

留个记录,抱歉快吃完了才拍

锡纸花甲粉的食材和调料

金针菇半把
龙口粉丝2把
10克
5片
半根
蚝油1勺
陈醋10ml(可酌情)
生抽15ml
5辦(可酌情)
料酒10ml(酌情处理)
豆瓣酱1勺(酌情处理)
蓉辣酱1勺(酌情处理)
丸类(墨鱼丸等)看着放
青菜看着放
蚬子看着放
川椒两三个
酌情处理
酌情处理
孜然芝麻辣椒看着放

锡纸花甲粉的做法步骤

  1. 第1步.锡纸花甲粉的做法步骤 第1步

    吃都吃完了,我怕以后忘,就只有文字了,图木有了🤦‍♀️ 配料中酌情处理的几项,重点就是: 先放酱油调味,然后放各类酱、蚝油,最后放盐,要是到最后你尝了一口觉得咸淡够了,就别放盐了。 白糖:看你爱不爱吃甜口的,爱吃几成甜 鸡精:提鲜,必放 陈醋最好最后放,或者收锅了放汤碗里了再放

  2. 第2步.

    锅煮的,水先放1L,水开后放墨鱼丸、桂花肠、鱿鱼丸都最先放进去,然后青菜,然后放粉丝。 这时候看看水多不多,多就舀出去一些,流出来粉丝吸的水量就够了,然后放各种调料调味道。 等煮熟了,把海鲜放里,一烫就熟(或者用舀出去的热水烫海鲜)我放的是蚬子肉(没壳)和蟹肉棒,舀出去的水一直烫着,锅里正常继续调味、煮粉丝。 收锅关火后,海鲜类倒里面捂30秒就好。 提前放海鲜,你就什么都吃不着了🤦‍♀️,因为热过油它就太小了。

  3. 第3步.

    倒汤碗里,撒孜然芝麻辣椒面,可以吃了。

小贴士

粉丝煮的差不多挑一筷子咬咬看,熟了就可以了,没什么固定时间。
是用锅煮的水,煮熟的,没用锡纸和火烤,自己家吃没必要,味道够了就可以了。

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