
留个记录,抱歉快吃完了才拍
| 金针菇 | 半把 |
| 龙口粉丝 | 2把 |
| 盐 | 10克 |
| 姜 | 5片 |
| 大葱 | 半根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 陈醋 | 10ml(可酌情) |
| 生抽 | 15ml |
| 蒜 | 5辦(可酌情) |
| 料酒 | 10ml(酌情处理) |
| 豆瓣酱 | 1勺(酌情处理) |
| 蒜蓉辣酱 | 1勺(酌情处理) |
| 丸类(墨鱼丸等) | 看着放 |
| 青菜 | 看着放 |
| 蚬子 | 看着放 |
| 川椒 | 两三个 |
| 白糖 | 酌情处理 |
| 鸡精 | 酌情处理 |
| 孜然芝麻辣椒面 | 看着放 |

吃都吃完了,我怕以后忘,就只有文字了,图木有了🤦♀️ 配料中酌情处理的几项,重点就是: 先放酱油调味,然后放各类酱、蚝油,最后放盐,要是到最后你尝了一口觉得咸淡够了,就别放盐了。 白糖:看你爱不爱吃甜口的,爱吃几成甜 鸡精:提鲜,必放 陈醋最好最后放,或者收锅了放汤碗里了再放
锅煮的,水先放1L,水开后放墨鱼丸、桂花肠、鱿鱼丸都最先放进去,然后青菜,然后放粉丝。 这时候看看水多不多,多就舀出去一些,流出来粉丝吸的水量就够了,然后放各种调料调味道。 等煮熟了,把海鲜放里,一烫就熟(或者用舀出去的热水烫海鲜)我放的是蚬子肉(没壳)和蟹肉棒,舀出去的水一直烫着,锅里正常继续调味、煮粉丝。 收锅关火后,海鲜类倒里面捂30秒就好。 提前放海鲜,你就什么都吃不着了🤦♀️,因为热过油它就太小了。
倒汤碗里,撒孜然芝麻辣椒面,可以吃了。
粉丝煮的差不多挑一筷子咬咬看,熟了就可以了,没什么固定时间。
是用锅煮的水,煮熟的,没用锡纸和火烤,自己家吃没必要,味道够了就可以了。