五香牛肉

五香牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子肉切大块，不洗，不洗，不洗！

2. 第2步.

   准备160g食盐

3. 第3步.

   将食盐、花椒、葱、姜与牛肉拌匀。

4. 第4步.

   用盘子压上重物放入冰箱冷藏一天，期间拿出来翻转几次。

5. 第5步.

   洗净腌好的牛肉，凉水入锅，加入花椒，大火煮开，撇去浮沫，再煮开8分钟，捞出备用。

6. 第6步.

   肉放入热水锅中，加入香葱、生姜、生抽、三小勺盐和调料包，大火煮开，小火慢炖2-2.5个小时，用筷子可以轻易插通牛肉即可

7. 第7步.

   煮熟的清汤跟牛肉面汤一样，可以留着下面条吃哦，肉好香，一次吃了一大块。不喜欢吃酱油的，可以不放生抽哦，一样好吃😋