绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将脱皮绿豆冲洗干净

2. 第2步.

   用清水浸泡4小时以上(中途多次换水)

3. 第3步.

   将绿豆平铺在蒸笼布放入蒸锅大火蒸40分钟，

4. 第4步.

   蒸好的绿豆稍稍散热后，倒入料理机里，加入牛奶

5. 第5步.

   用料理机打成泥状

6. 第6步.

   黄油放平底锅中融化呈液体状，倒入绿豆泥

7. 第7步.

   小火翻炒至黄油吸收，加入细砂糖和麦芽糖浆 不断翻炒，炒成绿豆泥成团，

8. 第8步.

   表面出膜即可

9. 第9步.

   待面团放凉至不烫手

10. 第10步.

    取30g揉圆

11. 第11步.

    在绿豆糕模具里放一个花片

12. 第12步.

    在模具上撒上熟糕粉防粘，再抖落多余的熟糕粉

13. 第13步.

    装入模具

14. 第14步.

    压实，轻轻脱出

15. 第15步.

    用羊毛刷轻刷扫去绿豆糕表面多余的熟糕粉

16. 第16步.

    放入冰箱冷藏约30分钟即可。