红烧花莲鱼

红烧花莲鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净、对劈开改花刀、用酱油腌15分钟备用。

2. 第2步.

   芹菜取叶、葱切寸段、姜蒜切片、干辣椒切碎备用。

3. 第3步.

   煎鱼一定要放菜籽油才好吃。

4. 第4步.

   热锅凉油下姜3片炸，油晃动锅边防止沾锅。

5. 第5步.

   下锅煎鱼，煎至两面金黄起锅备用。

6. 第6步.

   锅放底油，下葱姜蒜辣椒煸炒。

7. 第7步.

   下鱼加盐、蔬菜精，倒开水盖锅煮8分钟。

8. 第8步.

   时间到开盖撒上芹菜叶。

9. 第9步.

   鱼肉装盘，留汤在锅里，红薯粉勾芡挂汁，淋入鱼上。

10. 第10步.

    大功告成，可以开吃了。