清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗净，表面划花刀，葱切成段，姜蒜切成丝

2. 第2步.

   鲈鱼表面抹上盐和料酒，注意盐不要用太多，整个鱼身涂抹均匀，然后将葱姜蒜一部分塞入鱼肚子填满，一部分塞进鱼身两面划花刀的缝里，腌制半个小时左右

3. 第3步.

   锅中烧水，烧开后将鱼放入锅里开始蒸，蒸的过程大约7～8分钟就够了，时间到了把鱼取出来，将盘内的汤汁沥在另外一个碗里，将蒸鱼豉油均匀的倒在鱼身上

4. 第4步.

   起锅烧油，油烧热后倒在鱼身上，再将之前沥出的汤汁倒入盘中，就可以上桌啦