未洗的金針菇 | 170克 |
娃娃菜葉 | 24片 |
过油薑末 | 8克 |
素耗油 | 2勺(15ml勺) |
黑胡椒粉 | 2/3勺(1.2ml勺) |
薄薑片 | 4片 |
盐 | 克 |
橄欖油 |
金针菇洗净晾干水分或者挤干水分,加入15ml勺2勺素耗油,加入黑胡椒粉1.2ml勺的2/3勺,加入过油的姜末8克,之后用筷子翻拌均匀,静置5分钟左右。
准备一盆凉水备用;
取一个大锅,放入适量的水,烧开水后放4片姜片,少量盐、适量橄榄油大火煮2分钟左右,放入洗净的娃娃菜煮,待菜邦子开始变软时立刻关火(2分钟左右),将娃娃菜取出放入凉水盆中冷却。
将冷却的娃娃菜沥干水后铺到平盘上卷金针菇,卷好的卷放在一个可以装一些汁的盘子里。
放进烧开水的蒸锅蒸3到5分钟分钟即可。