红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1、猪小排放入冷水烧开焯一遍，放入适量料酒和生姜，烧开后捞起放冷水冲洗干净置盘备用

2. 第2步.

   2、热锅再倒入油，至热放入几片生姜翻炒后放入排骨炒，翻炒几下后按上面的用料量倒入作料，翻匀

3. 第3步.

   3、倒入适量热水，烧开后转小火炖20分钟

4. 第4步.

   4、转大火稍稍收个汁儿，起锅！

5. 第5步.

   5、剩余不多的排骨汁淋到乘出的排骨上即可出菜