一次发酵的淡奶油餐包

一次发酵的淡奶油餐包的做法
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一次发酵的淡奶油餐包的做法说明

对于上班族的我又想给家里高考生做面包,只能早上把面包整形好放冰箱冷藏一次发酵,晚上下班回来烤,今早家人都说面包口感很好,推荐此方法!

一次发酵的淡奶油餐包的食材和调料

高筋面粉400克
鸡蛋1个
淡奶油200克
4克
50克
酵母5克
40克
全蛋液(刷表面)适量
杏仁片(装饰用)少许
玉米20克

一次发酵的淡奶油餐包的做法步骤

  1. 第1步.一次发酵的淡奶油餐包的做法步骤 第1步

    除了玉米油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑放入酵母,启动面包机揉面程序,15分钟后放入玉米油再继续揉20分钟。

  2. 第2步.一次发酵的淡奶油餐包的做法步骤 第2步

    面揉好后,平均分成16等分

  3. 第3步.一次发酵的淡奶油餐包的做法步骤 第3步

    把每个小面团都揉圆放入三能28*28方盘

  4. 第4步.一次发酵的淡奶油餐包的做法步骤 第4步

    放入冰箱冷藏发酵

  5. 第5步.一次发酵的淡奶油餐包的做法步骤 第5步

    把冷藏发酵好的面团,取出刷上蛋液,每个面团轻轻的放上杏仁片作装饰

  6. 第6步.一次发酵的淡奶油餐包的做法步骤 第6步

    放入事先预热好180度的烤箱中层,上下火175度,烤制20分钟,上色满意及时盖锡纸防止烤糊

  7. 第7步.一次发酵的淡奶油餐包的做法步骤 第7步

    淡奶油餐包出炉啦!

小贴士

1、不同的面粉吸水量各有不同,液体用量自行掌握
2、每个烤箱温度不同,可根据自家烤箱调整
3、仅供参考

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