
对于上班族的我又想给家里高考生做面包,只能早上把面包整形好放冰箱冷藏一次发酵,晚上下班回来烤,今早家人都说面包口感很好,推荐此方法!

除了玉米油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑放入酵母,启动面包机揉面程序,15分钟后放入玉米油再继续揉20分钟。

面揉好后,平均分成16等分

把每个小面团都揉圆放入三能28*28方盘

放入冰箱冷藏发酵

把冷藏发酵好的面团,取出刷上蛋液,每个面团轻轻的放上杏仁片作装饰

放入事先预热好180度的烤箱中层,上下火175度,烤制20分钟,上色满意及时盖锡纸防止烤糊

淡奶油餐包出炉啦!
1、不同的面粉吸水量各有不同,液体用量自行掌握
2、每个烤箱温度不同,可根据自家烤箱调整
3、仅供参考
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山羊吐司配方(450克) 高粉250、鸡蛋1个、糖25、黄油25,酵母4、奶粉10、水110、盐3,一次发酵即可,揉好面,直接整形放入吐司盒,发酵至8分满,烤箱预热,180度烤40分钟即可的做法