消耗蛋白-椰蓉蛋白饼干

消耗蛋白-椰蓉蛋白饼干的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白放在无油无水的盆里，打蛋器低速将蛋白打发至鱼眼泡状态。

2. 第2步.

   分3次加入细砂糖

3. 第3步.

   一直将蛋白打发至提起打蛋头，能拉出弯曲下垂的尖角

4. 第4步.

   在打发好的蛋白里加入椰蓉

5. 第5步.

   用橡皮刮刀从下往上翻拌，使得椰蓉与蛋白混合均匀，拌的时候不可画圈圈，也不可翻拌过长时间，以免蛋白消泡

6. 第6步.

   把拌好的面糊装入裱花袋里，在烤盘上挤出1元硬币大小的圆形面糊，把烤盘放入预热至170度的烤箱中层，上下火，烤20分钟左右，饼干表面略微呈金黄色即可。