王志豪boulangerie｜好吃的贝果秘方

王志豪boulangerie｜好吃的贝果秘方的做法步骤

1. 第1步.

   混合所有材料一起搅拌之面团7成面筋，取出面团揉圆后分割100克每个揉圆，室温松弛15分钟，整形好后发酵箱，温度30度，湿度75%，发酵40分钟，放入煮开过后的水中正反面各煮1分钟捞出沥干后，放入烤盘进烤箱烘烤，上火250下火200，烘烤15分钟左右。

2. 第2步.

   室温松弛15分钟。

3. 第3步.

   整形。

4. 第4步.

   醒发。

5. 第5步.

   烘烤。

6. 第6步.

   完成~

7. 第7步.

   馅料是奶酪和栗子～馅可自行搭配。