西式晚餐里面，我做的做多、最受家里欢迎的便是各种意面了。归根结底四个字：方便美味。
别看肉丸意面跟肉酱意面只有一字之差，但却多了个步骤：做肉丸。说起各地好吃的肉丸，没有不让人流口水的吧。我们家大小两个刁民也经常毫不掩饰他们的欲望，要吃肉丸意面！他们的馋，施加于本主妇身上，便成了第一动力。
| 肉丸配料 | 可做20个肉丸 |
| 牛肉糜 | 350克 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐、糖 | 适量 |
| 面包糠 | 20克 |
| 牛至叶 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 酱配料 | |
| 意面酱 | 一瓶 |
| 番茄 | 一个 |
| 欧芹 | 适量 |
| Mozzarella 芝士 | 一小把 |
| 盐、糖 | 适量 |
| 黄油 | 一小角 |
| 意面 | 一份 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
洋葱切碎，拌入所有肉丸材料，搅拌上劲，挤成肉丸
平底锅烧热，放少许油，将肉丸煎至表面金黄，取出备用。同时，大锅中加水，适量橄榄油和盐，煮意面至五成熟捞出备用
平底锅再加热，放入黄油，番茄块煸至出水，放入意面酱，半熟意面，盐、糖，欧芹，加适量水煮面至全熟。最后放入芝士碎拌匀装盘。配酒甚好！
我每一次会多做一些肉丸，冰起来，下次做意面的时候拿出来，放酱里和面煮个十分钟，嘿嘿，又是一颗好丸。