安康鱼炖豆腐

安康鱼炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   安康鱼一条。

2. 第2步.

   剪去牙齿和腮，剪成大块，洗净。

3. 第3步.

   用水汆烫一下。

4. 第4步.

   捞出冲洗一下备用。

5. 第5步.

   锅中放油，放入麻辣酱和黄豆酱炒出红油。

6. 第6步.

   倒入五花肉片，翻炒。

7. 第7步.

   炒到肉变了颜色，微微出油。

8. 第8步.

   倒入鱼肉。

9. 第9步.

   加入料酒，生抽，老抽，大料桂皮香叶花椒翻炒。加入葱姜蒜，加入冰糖。

10. 第10步.

    加入没过鱼肉的开水。大火煮开转小火炖。

11. 第11步.

    炖大概30分钟左右，加入豆腐。

12. 第12步.

    炖40分钟左右。汤汁减少即可。

13. 第13步.

    成盘。