腊味糯米蛋

腊味糯米蛋的做法步骤

1. 第1步.

   圆糯米提前一夜洗净泡水

2. 第2步.

   干香菇泡水一小时洗净，换水再泡一小时

3. 第3步.

   老妈自制水晶腊肉半块

4. 第4步.

   绿壳生鸭蛋洗净擦干备用

5. 第5步.

   糯米沥干水

6. 第6步.

   香菇挤干水分切丁，留适量香菇水备用

7. 第7步.

   老妈过年做的水晶腊肉，是家的味道

8. 第8步.

   没有办法抵抗

9. 第9步.

   腊肉切丁

10. 第10步.

    香菇丁，腊肉丁，豌豆（洗净）放入糯米中，加入老抽（上色），生抽，盐，糖

11. 第11步.

    加入一点香菇水，拌匀

12. 第12步.

    鸭蛋顶部开小口

13. 第13步.

    倒出蛋白（可炒菜炒饭）

14. 第14步.

    只剩蛋黄的鸭蛋

15. 第15步.

    用小勺把糯米灌入鸭蛋里面。用筷子整平时不要戳到底部，容易把蛋黄戳破。填至九分满即可，全满糯米蒸后会爆出来

16. 第16步.

    包上锡箔纸（也可以不包）

17. 第17步.

    放蒸锅内大火烧开，转中大火蒸一小时即可

18. 第18步.

    蒸好的糯米蛋

19. 第19步.

    开始剥蛋壳

20. 第20步.

    赶紧开动吧～