玉米面发糕

玉米面发糕的做法步骤

1. 第1步.

   白糖放入温水中溶化，放入酵母静置一会儿。

2. 第2步.

   放入玉米面、面粉。

3. 第3步.

   搅拌均匀。

4. 第4步.

   放入酒渍葡萄干（没有酒渍的葡萄干也可，酒渍更有风味）

5. 第5步.

   倒入6寸模具。

6. 第6步.

   抹平表面。

7. 第7步.

   放温暖处发酵至两倍，模具的九分满。

8. 第8步.

   撒白芝麻、葡萄干装饰。

9. 第9步.

   大火蒸25-30分钟。八寸模具材料翻倍做，蒸45分钟左右。蒸好锅中焖5分钟。

10. 第10步.

    冷却脱模。（象戚风蛋糕一样徒手脱模，用手沿着边缘往里掰，底部往上托就脱模了）

11. 第11步.

    底部，组织很漂酿。

12. 第12步.

    切面，气孔均匀，松软可口。