韭菜配牛肉真的是好吃不下桌！5分钟就能做出来的菜但是口味儿真的不摆了！
取适量粉丝浸入开水。细粉丝一般3分钟就可以了，有的粗的需要增加时间。粉丝泡软即可。然后沥出用剪刀剪短（粉丝太长影响口感）
牛肉切细条（或者依据个人爱好切段，但是我推荐切小块儿因为毕竟是炒粉丝，短小的会比较入味）然后用生粉，料酒，蚝油腌制入味
韭菜切小段，杏鲍菇切小块。
锅中倒油，烧热，加入花椒辣椒。
倒入牛肉翻炒，待炒熟后加入韭菜杏鲍菇粉丝一起翻炒。
搅拌散，加入适量生抽，使食材充分入味。
最后加入鸡精调味就可以出锅啦！
如果口味重的话辣椒花椒可以多放。牛肉腌制过程中也可以放胡椒。
粉丝不要泡太久，变软了就可以。如果想加快速度可以煮一会儿。
全程没放盐，因为有酱油在里面我不太喜欢再放盐了，各位可以自行调整