水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   由于在操作过程没有及时录制视频，所以我给大家展示最终成果。 首先，在做之前，准备好葱姜蒜，豆瓣酱，生芝麻，油菜，里脊肉，淀粉。 第二，将里脊肉片【里脊肉中掺蛋清和淀粉】，葱姜蒜切好。 第三，锅中盛多些油，当油温在六七十度左右，将调制好的肉片分批放入锅中，当肉变白后，捞出沥油。 第四，另外一个锅中盛水，水开后，将油菜焯水，摆盘。 第五，将锅中放少许油，油开后，将葱姜蒜放入锅中炒香，再将豆瓣酱放入锅中混炒，然后是肉片放入锅中翻炒，然后加适量水，煮沸。 第六，将煮沸的肉片盛入大碗中，上面撒上辣椒面，芝麻，锅中盛些油，油开后，分散浇在其上。

2. 第2步.

   最后可以放些香菜就好啦，是不是色香味俱全，赶快约学起来吧。