枇杷膏（果酱版）

枇杷膏（果酱版）的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️：新鲜枇杷约1300g；枇杷叶适量；冰糖约600g；密封玻璃罐一个；蜂蜜根据个人口味添加。

2. 第2步.

   2⃣️：枇杷和枇杷叶分别洗净

3. 第3步.

   枇杷去皮去核

4. 第4步.

   好漂亮的果肉

5. 第5步.

   枇杷叶剪成段。

6. 第6步.

   3⃣️：把果肉打成酱，有料理机可以用料理机，没有的就像我一样用石臼也行，实在都没有的就随便找个铲子铲碎也可以。

7. 第7步.

   4⃣️：我捣好的果肉。

8. 第8步.

   5⃣️：枇杷叶放入锅中，加1L清水

9. 第9步.

   煮开

10. 第10步.

    转小火熬30分钟左右

11. 第11步.

    熬得差不多了

12. 第12步.

    然后过滤备用。

13. 第13步.

    熬好的叶子水是红色的

14. 第14步.

    6⃣️：枇杷肉、枇杷叶水、冰糖放入锅中。

15. 第15步.

    7⃣️：大火煮开

16. 第16步.

    然后转中火搅拌至冰糖融化

17. 第17步.

    再转小火开始熬。

18. 第18步.

    已经开始慢慢出现焦糖色

19. 第19步.

    期间要时不时的搅拌，越到后面越要搅得勤快一点，以免糊锅。

20. 第20步.

    8⃣️：小火一直熬到浓稠的焦糖色就可以关火了（我熬了3小时）

21. 第21步.

    如果需要加蜂蜜的话，稍微放凉一些就可以加了。

22. 第22步.

    成品

23. 第23步.

    成品

24. 第24步.

    果酱浓稠

25. 第25步.

    成品

26. 第26步.

    成品