香煎黄立鱼

香煎黄立鱼的做法步骤

1. 第1步.

   此鱼是海鱼，学名叫黄立鱼，鱼肉厚实，无骨，适合老人小孩吃。在汕尾，家宴经常用这种鱼招待亲朋好友。

2. 第2步.

   一家三口，半条鱼即可。姜切片，葱切段，香菜切小段备用。

3. 第3步.

   锅热下油，下姜片、葱白与鱼一起煎，煎至两面金黄，关火。 也可慢火煎至鱼熟，这样吃比较香。

4. 第4步.

   起蒸锅，水开，蒸10分钟，蒸快熟时，加入姜丝，葱段，香菜，起锅时加入酱油即可上桌。

5. 第5步.

   鱼香肉滑，无骨，鲜甜无比。

6. 第6步.

   黄立鱼只有中间大鱼骨，没有其他小鱼骨，适合小朋友吃。