冬阴功烤鱼

冬阴功烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜鲈鱼洗净，对半切开不切断，这步也可以请师傅帮弄。用厨房纸擦干水分。

2. 第2步.

   不用腌，新鲜的鲈鱼不腌也不会腥。鱼皮向上放入烤盘中间，放入预热好的烤箱，200度10分钟。

3. 第3步.

   烧开一锅水，加入少量盐做底味。白灼需要放入的蔬菜。这次我放了香菇，莲藕，腐朽，冬瓜，辣椒等。

4. 第4步.

   把白灼好的蔬菜摆入烤盘，放在鱼的四周。

5. 第5步.

   半个洋葱切丝，两三个番茄切粒。先炒香洋葱，再加入番茄，边炒边加入少许水，加少许蚝油和糖，炒到番茄出汁，加入一大碗水。

6. 第6步.

   水烧开后，加入香茅，柠檬叶。加入一份冬阴功汤料，加入少许鱼露和虾酱，煮开后，加入椰浆，把汤汁倒入烤盘。

7. 第7步.

   200度，10分钟，即可。