1. 把三个鸡蛋打散，分三次加入50g糖搅拌均匀，至糖融化。 2.280g牛奶倒入，并搅拌均匀。 3.筛入低粉和抹茶粉，充分搅拌至粉状物质没有结块为止。 4.倒入25g植物油，搅拌均匀。 5.面糊过筛两次，备用。 6.准备平底锅，小火预热至手在上方能感到微微热度。一定是小火。 7.刷上一层薄油，根据锅的大小倒入面糊，以铺满锅底为准，不要过多，越多饼越厚。
8. 把面糊都摊成饼子之后放在一边晾凉。 9. 等待晾凉期间，打发奶油250g，分次加入30g白砂糖，至奶油完全大发。并将芒果切薄片备用。 10.重叠铺好饼皮，涂抹奶油，稍微厚一些。 11. 将切好的芒果片间隔铺在奶油上。 12. 把饼皮的上边/下边微微卷进去一点点，然后就可以开始卷毛巾啦。 13.卷好后用保鲜膜裹起来，拧紧两头，放入冰箱冷藏一个小时以上，定型。 14.取出后撒上抹茶粉，装饰