鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   木耳提前泡好～

3. 第3步.

   ❤调料汁: 碗内放入鸡精，十三香，白糖，醋，生抽，老抽，耗油，淀粉，清水搅拌混合均匀～

4. 第4步.

   葱姜蒜洗净切末备用～

5. 第5步.

   将里脊肉，木耳，胡萝卜，青椒洗净切丝装盘备用～

6. 第6步.

   ❤腌肉料: 将肉丝放入盆中～ 加入精盐，鸡精，白胡椒粉，料酒～ 倒入淀粉，打入蛋清(只要蛋清不要蛋黄)～ 朝一个方向顺时针搅匀，腌制20分钟以上～

7. 第7步.

   锅内倒入适量油(热锅冷热，或者用不粘锅炒)～ 倒入肉丝，转中火炒至～ 滑炒至肉丝发白～ 盛出装盘备用～

8. 第8步.

   锅内再次倒入适量油～ 放入葱姜蒜末，炒出香味～ 倒入郫县豆瓣酱～ 炒出红油～

9. 第9步.

   倒入木耳，胡萝卜，青椒丝翻炒至软～ 再倒入里脊肉丝炒匀～ 浇入搅拌好的调料汁～ 翻炒均匀即可～

10. 第10步.

    鱼香肉丝就做好啦，好香哦～

11. 第11步.

    拌饭吃最香啦😊～