大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   大葱，洋葱，青红椒 ，土豆切块，鸡斩块； 姜切片，蒜拍破去皮，豆瓣酱，干花椒，八角，丁香备好。

2. 第2步.

   鸡块氽水。

3. 第3步.

   鸡块洗掉杂质，控水。

4. 第4步.

   锅烧热，多加点油，鸡块加入炒香，再加入葱，姜蒜等小料炒香。

5. 第5步.

   炒好后加料酒，水，生抽，盐少量，糖 鸡精，胡椒粉；如果还加蚝油的话就别加盐了，还有水多加点没过鸡块，土豆吸水。

6. 第6步.

   倒入土豆，直接盖上锅盖，小火焖煮25分钟。

7. 第7步.

   时间到了加入青红椒，洋葱翻均匀，如果水少了加点水，把青红椒，洋葱煮熟了即可。

8. 第8步.

   出锅!