用砂锅闷出来的茄子，软绵绵的，舀一勺就可以吃掉半碗米饭。将闷烂的茄子，和饭拌在一起，简直就是米饭的克星啊！消灭米饭的下饭菜啊，少油，又健康营养的茄子煲，推荐给你们！(>ω<*)
热油爆香蒜后，放入茄子翻炒，至表面变软
将茄子放入砂锅，加水没过茄子。小火闷煮
待茄子变软，放入两大勺耗油，翻匀。继续闷1分钟
放盐，少许糖，放葱，出锅，开吃吧！
最重要的是水的量要控制好，不然茄子没熟水就干锅了
