葱油花卷

葱油花卷的做法
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葱油花卷的做法说明

孟老师的配方,稍改了一下,做了14个花卷。

葱油花卷的食材和调料

405克
酵母9克
25克
面粉750克
玉米少量
适量
花椒粉适量
适量

葱油花卷的做法步骤

  1. 第1步.

    温水加酵母,加砂糖,面粉和面,醒发1小时。

  2. 第2步.葱油花卷的做法步骤 第2步

    面团揉好,擀成面皮,刷油,撒盐,花椒粉。

  3. 第3步.葱油花卷的做法步骤 第3步

    切14份。

  4. 第4步.葱油花卷的做法步骤 第4步

    整形

  5. 第5步.

    醒20分钟,蒸25分钟,闷3分钟。

  6. 第6步.葱油花卷的做法步骤 第6步

    出锅

小贴士

这个配方很好。原配方糖45,减了。软硬度刚好。

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