草莓酱

草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   摘草莓，我用盐水泡了一二十分钟，我忘了在用流水冲洗，就过了一遍水，讲究的吃货们就多用就流水冲洗

2. 第2步.

   洗完摘去头上的“绿帽子”，滤水备用，有些吃货们说挑选完整无磕碰的草莓，不然会影响口感什么的，我第一次做，也没那么多讲究，纯属试试看，就没在意那么多，我想着熟一些的草莓会甜一点，所以入选的草莓都是熟透的，甚至有些磕碰坏的，有些磕碰坏的严重的都用刀切了在用用，虽然不用钱，也要珍惜劳动成果嘛😄

3. 第3步.

   切小块（自己看着办切多大，自己吃，随意些），放在盆或者汤碗里，放入白砂糖，吃甜就多放一些，不吃也稍微多带哦一些，我大概就是糖撒上去能看到百分之六七十的覆盖住（成品稍微有点酸，糖味也还可以了），再把多余的草莓放进去，在接着放白砂糖，多少那些事我都是随意放的，不要那么讲究刻意，随缘就好😄😁😁😁，放好后柠檬切半，手动挤入柠檬汁，大概挤了七八分干，挤的时候能画圈均匀撒上，这样就不用去搅拌了，就是这么懒这么随意，啦啦啦啦😏

4. 第4步.

   腌制的草莓放入盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏保鲜时间不知道多久合适，我冷藏了大概4个小时，上图中是冷藏4小时以后拿出来的样子（全程不加水，加糖和柠檬汁腌制过程有草莓汁，柠檬汁，糖水，所以不会干）看菜单要用不锈钢锅或者温奶锅啥的，我家没有，就拿了一个学生时期宿舍泡面神器，本来锅比较小，怕太多想分两次做，后来实在不想花那么多时间慢慢熬，就又全倒在里面了😓，这个锅有两档，快档和慢档，我用的快档，倒进去怕它糊就从一开始就搅拌了

5. 第5步.

   然后有点奔溃，浮沫超多，有没有专业滤网，拿个汤勺在那里一边搅拌，洗标捞浮沫，从开始搅拌到最后，浮沫也是从开始到最后，汤勺是大汤勺，瓷的，有点份量，这个过程差不多半小时，没怎么看时间，估计的，手还是有点酸的，大家记得中途换手😜

6. 第6步.

   逐渐搅拌，逐渐捞浮沫，随着时间的消逝，逐渐的就开始粘稠，浮沫也少了（然后我就在想是不是一开始就不用搅拌，不用捞浮沫，它自己煮一会也会到这一步？大家自己看着办）

7. 第7步.

   我切的块比较大，所以煮了这么久还有这些大块的草莓果肉，大概20-30 分钟，捞出倒下去开始粘稠，就离成功差不多了，来划重点了，重点就是，什么时候关火，当然，我也不知道，全凭感觉😏😏😏，你觉得行了就关火，主要就是果肉软烂，酱汁浓稠，香气四溢，就差不多了

8. 第8步.

   成品，第一次做，口感不错，略酸，但综合口感还可以，盛装放凉，明天去公司发福利……