茄汁牛肋排

茄汁牛肋排的做法步骤

1. 第1步.

   牛肋排洗净剁开冷水浸泡

2. 第2步.

   洋葱生姜切碎备用

3. 第3步.

   西红柿去皮切碎备用

4. 第4步.

   加葱段生姜花椒大料料酒焯水

5. 第5步.

   锅开后撇净浮末，炖煮半小时。

6. 第6步.

   捞出后沥干水分，可以用厨房纸巾擦拭干

7. 第7步.

   热锅冷油倒入牛肋排翻炒，炒至微微发黄焦香

8. 第8步.

   倒入洋葱生姜炒香

9. 第9步.

   倒入西红柿碎翻炒

10. 第10步.

    炒出红色汤汁

11. 第11步.

    翻炒均匀，沿锅边淋入适量香醋，加适量盐

12. 第12步.

    加小半碗开水炖煮

13. 第13步.

    大火收汁，出锅