
炎陵美食特产。逢年过节,盛大节日,炎陵人民都会做包饺,用来招待亲朋好友。因在外工作,时常想念这个味道,就算在食材有限的情况下,也会尝试的做一些。我们炎陵人叫它:米果(客家话)或包饺(方言)

准备新鲜食材,清洗蔬菜和肉类

将食材全部剁碎装盘备好,可以开始炒馅料了。因在外工作当地食材有限,没有买到笋,加点笋会更加好吃哦!

先将腊肉和新鲜猪肉肥的煎炸出油

再倒入瘦肉部分翻炒

加入油豆腐翻炒

加入蒜叶白的那部分炒至爆香

加入香菇翻炒

待所有的食材基本熟透加入蒜叶

加入调料翻炒均匀

OK啦

出锅了,可以多炒一点,可以用来拌面或者米粉,当下饭菜也可以,很香(⊙o⊙)哦

面粉和糯米粉搅拌均匀,加热开水用筷子搅拌,水要一点点加,切记不要用手抓面团,容易烫伤!

加入一点小苏打

切记水一点点加哦!

揉至面团光溜,不粘盆不粘手,使出吃奶的力气揉,揉的越用力,至少揉上半个小时!吃起来才更弹~

摘成一团团,大概鸡蛋那么大

揉圆压扁

加入馅料

跟着我的手势做,包成三角形

OK啦

来个简单的月亮形状

封口

月亮,星星都有了

上锅隔水蒸,下面要垫蒸布

蒸15-20分钟出锅开吃啦!

出锅凉了后,包角就可以放冰箱冷藏啦。要吃的时候直接拿出来蒸十分钟就可以了。