
小孩两岁了,以前囤的米粉都不爱吃了,最近特爱吃白馒头,于是试着将米粉混进面粉中,发现发的馒头味道不错,宝宝喜欢吃所以写下来,备着方便自己看
所有材料混合搅拌,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵30分钟.
加5克面粉重新揉面团,将里面的空气尽可能的排出,擀成薄片在卷成卷,切块。
锅里放入水,加温到四十度左右,(手感到稍微有点温度)垫上油纸,面团放在蒸架上,再次发酵大概20分钟,开火蒸八分钟(大火上气,转中火)。蒸完后,注意⚠️千万不能开锅,需要等七八分钟后才能开锅要不馒头回缩,表面不光滑,不细腻
自制各种米粉(黑米粉、大米粉(粘米粉)、紫米粉、等等…………)简单版的做法
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我们合川人的一天,是从二两热腾腾的米粉开始的!如今,合川米粉的名声完全代替、超越了原来的所有特产《合川桃片》、《合川肉片》、《合川豆干》、《合川卤味》……不管是合川人,还是常年出差在合川,还是路过合川,还是来自天南海北的游子,你只要看到合川米粉,闻到它那的做法
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