蛋挞(全蛋版)

蛋挞(全蛋版)的做法
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蛋挞(全蛋版)的食材和调料

全蛋2个
淡奶油90ml
白砂30克左右
牛奶100ml
炼乳1勺
蛋挞皮8个

蛋挞(全蛋版)的做法步骤

  1. 第1步.

    准备所有材料,如果蛋挞皮在冰箱,应该先拿出来放置到常温

  2. 第2步.

    鸡蛋打散

  3. 第3步.

    加入牛奶 搅拌均匀

  4. 第4步.

    加入淡奶油 继续搅拌均匀

  5. 第5步.

    加入白砂糖和炼乳继续搅拌 直至砂糖融化(ps:不喜欢炼乳可以不加 糖多少也可以按照个人喜欢添加)

  6. 第6步.

    把调好的蛋挞液过滤到量杯中

  7. 第7步.

    烤盘垫上硅油纸(防止弄脏烤盘 这样烤盘也易清洗),摆好蛋挞皮。

  8. 第8步.

    过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中,九分满即可

  9. 第9步.

    烤箱预热,200℃,烤20分钟。我再调到230℃,改成上管发热,烤10分钟就OK了。(根据烤箱脾气,有的烤箱温度偏高 自己掌握)

  10. 第10步.蛋挞(全蛋版)的做法步骤 第10步

    成品图

小贴士

烤完的蛋挞 中间的黑色的 不影响食用 也不是烤糊了 为什么要两次 因为一次的时候感觉皮熟了 蛋挞液还没熟透 总体还是要根据个人烤箱来看 蛋挞皮个人觉得很麻烦 做不好 所以直接京东上购 还有烤好的蛋挞不要直接拿出来 要在烤箱里放5分钟左右

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