奶油抹茶卡斯提拉

奶油抹茶卡斯提拉的做法步骤

1. 第1步.

   4寸模具内放油纸，如果没有高的模具，油纸高一点就可以的，底部也放入一张圆形油纸。

2. 第2步.

   将牛奶，朗姆酒，蜂蜜，食用盐混合均匀

3. 第3步.

   将低筋面粉和抹茶粉混合过筛

4. 第4步.

   分离蛋清蛋黄

5. 第5步.

   蛋黄中加入30g细砂糖，打至发白浓稠。

6. 第6步.

   倒入蜂蜜混合物，搅拌至均匀。

7. 第7步.

   将50g细砂糖分三次加入蛋白中，打至中性偏干

8. 第8步.

   取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊中，拌至均匀。

9. 第9步.

   筛入混合好的低筋面粉和抹茶粉，翻拌均匀。

10. 第10步.

    倒回蛋白霜中，拌匀

11. 第11步.

    倒入模具中，入预热至175度，25-30分钟。晾凉后，用细刮刀在蛋糕内戳一戳。将淡奶油打至6-7分发。

12. 第12步.

    用泡芙花嘴往戳好的洞洞内挤入满满的奶油，最后挤出来一点。筛一层糖粉。

13. 第13步.

    放一些冻干草莓碎。

14. 第14步.

    真的很好吃！