酱香懒龙

酱香懒龙的做法步骤

1. 第1步.

   把面团的材料放和面机

2. 第2步.

   用筷子搅拌均匀，合面20分钟，最开始时候合几分钟开盖把四壁的面扒下来，保持四壁干净

3. 第3步.

   揉好后，醒面45分钟，用手粘点水，杵下去不会回缩就好了。碱和水混合均匀，倒进去再揉3分钟。揉好以后一点点加干面粉，揉到不粘手和盆

4. 第4步.

   花椒和姜混合后加温水泡到变黄色

5. 第5步.

   酱料的材料放锅里，小火加热

6. 第6步.

   不停的扒拉别糊锅，出香味，水份稍微干一些。油会飘在上面，变成酱

7. 第7步.

   肉馅放鸡精和糖搅拌到粘稠上劲 分次加水 加其他调料 加洋葱 最后加一个鸡蛋 按自己口味加盐

8. 第8步.

   210g面团揉一下干成大片。上下留边。300g肉馅

9. 第9步.

   卷起来，边捏一下放蒸屉上。加温水再发20分钟

10. 第10步.

    开大火再蒸25分钟