早春四月， 樱花飞舞的季节，处处都是浪漫的色彩，做一款简单漂亮的樱花寿司最为应景，适合做为外出游玩踏青的小零食，颜值很高而且携带方便。寿司看起来很简单，把它包的漂亮好吃可并不简单，一定得用好大米，我选的是一粥一饭的寿司米，口感弹韧。很多厨友问这款米的链接，统一回复一下大家，下厨房市集一粥一饭http://www.xiachufang.com/goods/29464/
这款樱花寿司是肉松蔬菜寿司口味的，个人比较喜欢，口感不错，营养也比较均衡。
此方子是两个樱花寿司的量，可根据个人实际需求增减用量。
我选的是一粥一饭的寿司米。
将350克寿司米倒入电饭煲内，这个量大概能包2张寿司。
加水浸泡30分钟后，淘好米。
水量稍高过大米即可，盖好锅盖，选电饭煲煮饭档。
煮好的米饭焖十分钟，再开锅。这样可以让米粒的口感更好。
黄瓜和火腿切细长条，长短粗细要均匀。准备好寿司大根条。
胡萝卜切细丝，锅中烧开水后，焯水两分钟左右，控干水分备用。
取两勺熟米饭。
放入大碗内。
加入1勺寿司醋。
用木铲子搅拌均匀。
寿司卷用一个大小差不多的食品袋包好，防止米粒粘在寿司卷上，不好清洗。
取一张寿司海苔。
将拌好的米饭放在海苔上。
用手将米饭均匀的平铺在海苔上。用手轻轻压实，将四周多余的米饭摘干净。
翻转过来，米饭在下面，海苔在上面。
在靠近自己的一边，依次摆上寿司大根条，黄瓜和火腿条。
放适量的胡萝卜丝。
均匀的撒上肉松。
挤少量的丘比沙拉酱。
从靠近自己的一侧开始慢慢卷起来。
将寿司帘卷起，最后用双手轻轻握下定型。
去掉竹帘。
放在案板上，用锋利的刀切开。
准备一个湿布，刀每切一下最好擦干净再切，不然会粘米粒，第二刀会很粘。依次切好。
最后在寿司顶部撒点樱花粉点缀。
装盘。
美美哒樱花寿司。
一目了然的步骤图。
1、米饭温热时加入寿司醋拌匀效果最好。
2、没有寿司醋的可以自己配制，盐、糖、白醋按1:5:10的比例调成寿司醋，嫌麻烦的厨友也可以买现成的寿司醋。