香与味的融合就是为了点缀这道豉汁蒸鱼菜式，令人垂涎三尺，尝过的人都赞不绝口呢！用生姜、葱段、豉油调味，蒸鱼外形美观，入口嫩滑鲜美。恒温可以让鱼肉均匀的收缩，减少鱼肉水分的流失，保留鱼肉的鲜美。-麦子厨房
将去鳞的鲤鱼两面各划几刀，待用。
姜切片，小葱切段，放入鱼腹中。
鱼两面洒料酒，抹匀，鱼腹中倒入少量料酒，去腥。
鱼两面撒盐，抹匀。
容器底部铺入姜片，放入鱼。
美食锅蒸烤盘倒入没过凹槽的清水，放入鱼，盖上上盖，最高温蒸制15-20分钟，取出。
淋上豉汁，撒上小葱、香菜末和小米辣段，浇上烧热的食用油，即可享用。
肉厚味鲜，肉质细嫩！