把猪蹄过水,水沸腾后出现较多浮沫后捞出清洗。
把鱿鱼,香菇用热水浸泡半小时后清洗干净,鱿鱼切块。
把姜清洗切丝。
把猪蹄,鱿鱼,香菇和佐料放入锅中,加水没过材料,加入酱油和耗油,大火烧开后效果煲90分钟。