鸡胸肉切一厘米的小方块 放盐 料酒 淀粉 腌制一小时 黄瓜切丁 干辣椒 切段 去籽 花生可以买现成的油炸花生 不用去皮 料酒 生抽 糖 醋调成碗汁
起油锅 油比炒菜多一点 下鸡胸肉 炒熟盛出 留底油 下花椒 香味出来之后 捡出不要 然后下葱姜蒜 干辣椒 煸炒一会 下豆瓣酱 炒出红油下鸡丁 煸炒 下碗汁 然后放黄瓜丁 和花生 放水淀粉 勾芡 放鸡精 盛出
