基础版奶汤鲫鱼

基础版奶汤鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼剖腹洗净。鱼鳃剪干净，最重要的是鱼肚里那层黑色的膜一定要搓掉。那层黑膜腥气很重。

2. 第2步.

   葱姜备好。

3. 第3步.

   热锅冷油，用中火把油烧热滑锅。

4. 第4步.

   下葱姜爆锅。

5. 第5步.

   中小火将鱼滑入油锅先煎一面。刚放进去先不要动，过一会儿再端起锅来摇一摇让鱼在里面能轻松滑动，这样不会沾锅底。

6. 第6步.

   煎好一面后翻面煎。

7. 第7步.

   都煎好后加水没过鲫鱼，开大火。

8. 第8步.

   大火滚开后就可以看到鱼汤泛白了。改中小火继续滚30分钟。一定要让汤滚起来，汤会越来越白。

9. 第9步.

   加盐调味。

10. 第10步.

    滚开的奶白汤。

11. 第11步.

    出锅前滴香油加香菜末（给孩子恢复身体不吃发物，所以我没加香菜）

12. 第12步.

    当当当当～加一点点米醋，鱼汤更醇香哦！