溜肉段

溜肉段的做法步骤

1. 第1步.

   梅肉，五花肉均可，切成小块，放入淀粉，水，植物油，抓匀。

2. 第2步.

   油六成热下锅中火炸至金黄。

3. 第3步.

   复炸捞出。

4. 第4步.

   酱油，蚝油，糖，盐，鸡精，葱姜蒜，加少许水淀粉，少许清水调成碗汁。

5. 第5步.

   锅内加底油，倒入碗汁，烧开，倒入炸好的肉段，尖椒迅速翻炒，出锅。