苦菊味道微苦，但是清火，孩子吃有些偏苦不太爱吃，所以做的时候稍微过了一下水去苦味，搭配香干，孩子吃的很香～一道快手菜
| 苦菊 | 把 |
| 香油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 蒸油豉油 |
苦菊洗净，水烧开放入苦菊，立刻关火。过一下水就捞出来，沥干水，这一步去苦味。适合孩子吃！又保留了脆脆的口感！ 香干也过一下开水，切条。
苦菊和香干放一起，放少量蒸鱼豉油，生抽，盐，香油，搅拌均匀。搞定！ 苦菊的脆脆的口感保留，又有香干的美味，搭配一起，色泽还是口感都是不错的一到快手凉拌菜。
苦菊过一下水就行，放进去就关火。然后捞出。几秒钟。去苦味，保留脆感。
香干过一下水，主要为了清洗一下干净。