最近在进行哥本哈根减肥，天天饿得头昏眼花，第七天，晚餐是第一顿，吃羊肉，想着吃顿口为重点的吧，于是就有了今天的羊蝎子，以后再不用去店里了，弄个大点的过直接当火锅也行！
比较考究的就用高汤，鸡架、胡萝卜、洋葱、料酒，没有的话直接用水也行
锅里放油，大葱、洋葱、蒜、姜片、八角桂皮花椒干辣椒一起煸炒
泡出血水清洗干净控干的羊蝎子放入锅中，两面煎到金黄，加豆瓣酱稍稍翻拌，加入高汤或水
生抽、老抽、盐、少量冰糖加入，可以尝下味道，加盖小火炖煮两小时以上，我炖了多久不记得了，怎么也有三个小时吧
煮透以后，我加了白萝卜青椒还有金针菇，当然喜欢的还能快好的时候放白菜什么的，按个人喜好，吃前再加入香菜和蒜叶或者大葱末