热调千张（豆腐皮）

热调千张（豆腐皮）的做法步骤

1. 第1步.

   千张切丝（我放了几朵木耳）冷水下锅水开后焯十分钟，捞出沥干水分。

2. 第2步.

   小碗里放入蒜泥、糖、醋、生抽、蚝油，拌匀后浇到焯水后的千张上。

3. 第3步.

   小香葱or小蒜苗切成3cm的小段，码在千张上面。

4. 第4步.

   冷油小火炸干辣椒和花椒，待辣椒红黑时趁热浇到小香葱or蒜苗上。

5. 第5步.

   拌匀后就OK了。