海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋和砂糖打发至少三分钟。 如何判断是否打发到位？ :拎起打蛋头划8字轻易不消失。

2. 第2步.

   过筛面粉到油纸上，再将油纸里的面粉筛去打蛋盆里。 朋友们会发现这里是两次过筛，面粉会更细腻。

3. 第3步.

   翻拌均匀，不必着急，慢慢拌，保证无面粉颗粒。这一步决定了蛋糕口感和切面是否完美。 烤箱设置180度上下温。25分钟。 不要着急拿出来，结束了一分钟以后再拿出来，晾晾。