红烧鲅鱼

红烧鲅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲅鱼洗净切段，放姜片和料酒腌制

2. 第2步.

   准备葱姜蒜

3. 第3步.

   调制调料，一勺料酒，两勺醋，一勺生抽，一勺糖。搅拌均匀

4. 第4步.

   打开一个鸡蛋，滤出蛋清备用

5. 第5步.

   厨房用纸把鱼表面的水分擦干

6. 第6步.

   沾上蛋清以后下油锅

7. 第7步.

   煎至表面金黄

8. 第8步.

   放葱姜蒜

9. 第9步.

   倒入调汁

10. 第10步.

    加适量开水炖

11. 第11步.

    因为没有注意，这次制作有点糊锅了。其实汤汁不需要完全收干