酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   切开成两块，大约买了一斤牛腱子，不用洗

2. 第2步.

   冷水，放入牛腱子，香叶，大料

3. 第3步.

   煮开即止

4. 第4步.

   牛腱子捞出来，控水

5. 第5步.

   重新起锅，倒入冷水，放入花椒，八角，桂皮，辣椒，葱段，姜片，炖肉包

6. 第6步.

   再放入生抽，老抽，糖，料酒

7. 第7步.

   煮开为止，香味已经就飘出来了

8. 第8步.

   这时候放入牛腱子

9. 第9步.

   盖上锅盖，小火炖1个小时左右，就可以了，期间不要掀开盖子，煮好剩下的汤还可以煮别的肉。顺着肉纹切，开始的时候我就切碎了，后来掌握了方向就好了